Познакомьтесь с создателями книги Atomic
Книга Atomic создана командой энтузиастов молекулярной кухни, объединивших свои знания и опыт для создания доступного руководства по современной гастрономии.
В команду входят профессиональные шеф-повара, работавшие в лучших ресторанах мира, учёные-химики, специализирующиеся на пищевой науке, и кулинарные блогеры с многолетним опытом экспериментов на домашней кухне.
Наша миссия — сделать молекулярную кухню доступной для каждого. Мы верим, что наука и кулинария должны быть открытыми и понятными, поэтому распространяем книгу абсолютно бесплатно.
Мы объясняем сложные концепции простым языком. Наука не должна быть пугающей — она должна вдохновлять.
Каждая техника подкреплена научными исследованиями. Мы объясняем не только «как», но и «почему».
Все рецепты адаптированы для домашней кухни. Вам не нужна профессиональная лаборатория.
Знания должны быть доступны каждому. Atomic всегда будет бесплатной книгой.
Скачайте книгу Atomic и станьте частью растущего сообщества любителей молекулярной кухни.
Скачать бесплатно