Отзывы читателей

Книга открыла для меня совершенно новый мир! Я думала, что молекулярная кухня — это что-то недоступное, но оказалось, что можно начать прямо дома. Мои первые оливковые сферы получились с третьей попытки, и это было невероятно!

Как профессиональный повар, я оценил научный подход книги. Наконец-то понятные объяснения того, ПОЧЕМУ работают те или иные техники. Это не просто рецепты — это настоящее понимание процессов.

Подарил книгу жене на день рождения. Теперь каждые выходные у нас кулинарные эксперименты! Дети в восторге от «волшебных» десертов. Спасибо за доступное объяснение сложных вещей.

Я химик по образованию, и эта книга — идеальное сочетание моей профессии и хобби. Очень точные научные объяснения, при этом написано доступным языком. Рекомендую всем любителям науки!

Использую рецепты из книги для своего кулинарного блога. Подписчики в восторге! Особенно популярными стали клубничные сферы — простой рецепт с потрясающим визуальным эффектом.

Студент кулинарной школы. Книга Atomic стала моим настольным справочником. Преподаватели удивляются, откуда у меня такие глубокие знания по молекулярной гастрономии.